Adicción Comunicación

Ingredientes:
1 Pollo en piezas
1/2 Taza vinagre
3 Pimientas enteras
100 gr de chile ancho
100 gr de chile guajillo
1 taza vino blanco
4 Dientes de ajo pelados
1 Hoja de laurel
150 gr de cebolla
2 Clavos de olor
1/4 Taza agua
Sal al gusto

Preparación:
Empezamos a preparar el pollo que primero vamos a inyectar con el vino blanco de una manera uniforme. Licuamos los dientes de ajo con la cebolla, el agua, el vinagre y un poco de sal y esta mezcla será el adobo que utilizaremos para untar el pollo, ya untado dejaremos reposando por un tiempo mínimo de 4 horas, entre más tiempo mejor.
Vamos a desvenar los chiles guajillos y los chiles anchos, los ponemos a hervir y cuando se vean aguados les escurrimos el agua y los licuamos junto con los clavos de olor, pimienta y la hoja de laurel, ya que el pollo haya paso tiempo con el adobo lo untamos con esta nueva mezcla teniendo cuidado de colocarla por todos lados para que el sabor quede igual en cualquier pieza, ya que está bien untado el pollo lo vamos a hornear, horno pre calentado a 250°C durante 45 minutos.
Pasado este tiempo revisamos el pollo, lo bañamos con el adobo que haya sobrado o que haya quedado en la olla y lo volvemos a hornear de 15 a 30 min todo dependiendo del cocimiento que le falte.

Por: Amanda Peña