Dar a los platos un toque especial se ha convertido en uno de los objetivos a la hora de organizar una comida o cena con la familia y con los amigos. Ahí entran en juego las hierbas aromáticas. USOS Algunas se pueden presentar con el tallo y las hojas y otras simplemente con las hojas. Están las más clásicas como: el cilantro o la albahaca, pero hay muchos tipos, poco comunes, con las que se puede innovar. ¡La naturaleza es sabia!

CILANTRO

Frecuente en la cocina latinoamericana y asiática. Es indispensable en un guacamole, en un guiso de pollo o en unos pad thai tailandeses.

HIERBABUENA

Muy parecida a la menta, aunque más delicada al paladar y al olfato. Se emplea de manera habitual en repostería y coctelería. 

ALBAHACA

Es la base del pesto italiano. Combina a la perfección con el tomate, tiene un sabor suave y olor agradable.

PEREJIL

Es una de las hierbas más populares. Sirve para hacer salsa verde y para condimentar carnes y pescados

ENELDO

Esta planta se utiliza como condimento en pescados como el salmón o la trucha.

MENTA

El olor y sabor fuerte caracterizan a la menta. Un mojito no es mojito sin esta hierba.

LAUREL

Es una planta que abre el apetito y que se emplea en caldos, guisos y marinados.

ORÉGANO

Muy recomendado para condimentar ensaladas, pizzas y adobar carnes.

TOMILLO

Muy habitual en platos de caza.

ORTIGAS

Son las plantas que pican, pero pierden ese poder una vez cocidas. Se pueden cocinar como las espinacas y agregarlas a un pesto, a una tortilla o a un risotto.

WASABI

Conocido como rábano picante japonés. El tallo de esta herbácea se puede usar para preparar salsa con yogurt y agregarlo a un pescado.

HINOJO

Su toque anisado recuerda al regaliz. Se puede cocinar junto con ensaladas, pescados y postres.

LAVANDA

Pensada para perfumería, también se puede agregar a frutas como melocotones y albaricoques.

SALVIA

Hierba digestiva. Se suele combinar con comidas más grasas como el cerdo o el pato

ROMERO

Le da un toque especial a los guisos con patatas y se conserva bien cuando está deshidratado, aumentando y mejorando su aroma.

Con información de: https://heraldodemexico.com.mx/gastrolab/hierbas-en-la-cocina/